台下的看客们也交头接耳议论起来。有人疑惑道：“君子有酒，难道今年要比试酿酒？”旁边立刻有人笑他言语荒唐：“陈年佳酿必得经它几个寒暑，新酒浸上酒曲也要耗个几日工夫，现在擂台之战不过一夜的光景，这两人再是巧手无敌，也酿不成美酒一杯啊。官家给的题目，明明是要他们以酒入菜。”
一白衣文士听众人议论纷纷，自己却笑而不语。
片刻后，就见长庆楼里抬出一只木桶，里面扑簌扑簌溅出一路水花。有人探头一瞧，里头竟是几尾鲜鱼。
消息一传开，人人惊诧不已，只有那白衣文士洋洋自得，摇头晃脑吟念道：“南有嘉鱼，烝然罩罩。君子有酒，嘉宾式燕以乐。”
看他酸文假醋，惹人生厌，众人也不搭他话茬，纷纷抬头去瞧擂台上两阵对垒。
陆陆续续，长庆楼把好几只大大小小的木桶木盆抬上了擂台。有伙计眼明手快，啪一声下手抓到一条鱼，接着刮鳞去脏一气呵成。
等鲜鱼料理干净放到面前，鱼尺素才下手起刀。只见他掀起鳃盖，探刀进入鱼腹，缓缓推刀发力，取出刀后将鱼翻了个面，又是从腮盖下探刀进去，等再取出尖刀，他将手指伸进腮中轻轻一拉，竟将整根鱼刺完整取出，留下整整齐齐鲜鱼一条。
擂台底下顿时爆发出一阵喝彩声，看客们无不拍掌赞叹这出神入化的去骨刀法。挤在另一边的淑女娇娥个个看直了眼睛，立刻斜着身子就要推挤过来。专心看擂台的食客们本想推挤回去，又怕无缘无故背上轻薄妇人的冤名，万般无奈只好闪避出一片地方。
擂台上鱼家的几名伙计各司其职，有条不紊地开始干起活来，有人专管点火添柴掌控火候，有人单单清洗各种材料，有人只在沸水里汆汤新鲜虾蟹，有人拆蟹剥虾，再细细用竹签挑出虾籽蟹黄，还有人从上台起全神贯注地在炖一锅鸡汤。
等材料都处理妥当，鱼尺素才叫人架起油锅。油锅一热，爆出葱姜蒜的辛香，再倒进去虾籽蟹黄和几片火腿，略一滑炒又倒进满满一锅鸡汤，最后才放进拆了骨的鲜鱼。
不多时，只见鱼汤层层沸滚起来，飘溢出阵阵鲜香，勾得台下观众口中涎水上涌，腹中馋虫暗叫。
这边厢鱼尺素忙碌得热火朝天，那边厢羊澄观竟然毫无动静。台上只有他独自一人，在一块油石上细细研磨刀刃。几个伙计悄无声息地走出丰乐楼，抬上来一只小水桶，随后才架起两口小锅，起灶添柴烧起火来。
羊澄观终于磨好了刀，抬手示意，一个伙计打开水桶，拎起个奇形怪状的东西放到砧板上。
鱼尺素抬眼一看，顿时心惊肉跳起来。那怪鱼状如蝌蚪背青腹白，不是河豚又是何物？河豚味美举世无双，但肝卵生有剧毒，入口烂舌，入腹断肠，世上无药可解。鱼尺素不禁心中暗道，这羊澄观也太胆大妄为，竟敢拿官家性命拼死一搏。
羊澄观见他满脸惊诧盯着自己，反而挑眉一笑，尽是浪荡姿态。鱼尺素冷哼一声，转头只去关心自家的火灶。
看他毫无回应，羊澄观也不以为意，神态自若地抓起河豚，手起刀落，利利索索剥去鱼皮，干干净净剔除脏腑，接着横切竖斩时快时慢，手下陆续生出一片片杏白花瓣。鱼肉切完，一层一层摆满了一尺宽的天青素色大盘。
羊澄观得意一笑，斜托起盘子向台下卖弄献宝，底下又是惊呼阵阵。原来这一片片鱼肉在他手下，拼成了一只腾云驾雾的银龙。
台下的淑女娇娥们，原本正凑在一起，咕咕唧唧议论鱼家公子，一听羊家也有稀罕可瞧，立刻嘻嘻笑着又挤了过去。
专心看擂台上刀翻火滚的食客们，正全神贯注惊心动魄，不成想差点又被冲撞个跟头，开口想骂那不开眼的，结果娇滴滴的小娘子掩口欠身道个不是，粗野村话只好又囫囵咽了下去，心想自己这一晚身不由己被挤来挤去，真是苦不堪言。
台上羊家伙计也没闲着，将褪下的河豚鱼皮在沸水里滚上一滚，捞起来摆在羊澄观面前。羊澄观低头将鱼皮细细切成丝，做成几只龙角龙须龙爪，一一装点到银龙鱼脍上。
另一口小锅中，水已沸滚起来，丢进鱼骨，添块豆腐，加片菜叶，临出锅时撒上细盐一把，熬出来的是至清至鲜一碗鱼汤。
鱼家慢烩的全鱼此时也足了火候，只见鱼尺素将鲜灵灵一尾整鱼合着乳白浓汤，小心翼翼地盛进一只白地剔花的八角菱花瓷盆中。手下人递过来一个雕花银食盒，里头最下面已经平整整地铺上了一层木炭。
鱼尺素稳稳当当装好鱼盆，亲自拎着递给了已恭候多时的内侍。内侍也不多言，立刻起身，双手小心翼翼提着食盒，快步走上城楼。
见鱼家已向官家呈上菜品，羊澄观不急不躁，慢慢将银龙鱼脍和鱼骨鲜汤摆成个银龙戏日图。正要喊人端给内侍，一队禁军兵士突然纵身一跃，跳上擂台，将台上几人团团包围起来，长/枪马刀对准了羊澄观一个人。
领头的校尉拔剑一指，大喝一声：“大胆奸贼，竟敢谋害官家！”
这一声吼得杀气十足，台下看客个个吓得魂飞魄散，还有那娇娇弱弱的小娘子，哪里见识过如此吓人的阵仗，一时胆战心惊竟吓昏了过去。
作者有话要说： 中国吃鱼生的历史，可以上溯到周朝，而唐朝的吃货诗人们，留下来最多关于吃鱼生的描述。同样，河豚也是中国流传数千年的水中奇味。不过现在河豚刺身倒成了日本的知名佳肴。
PS：一个小注，“南有嘉鱼，烝然罩罩。君子有酒，嘉宾式燕以乐。”出自诗经·小雅，译文如下：南国有美好的鱼，用众渔具捉鱼。君子有美酒，佳宾快乐地欢宴饮酒。